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生日蛋糕的做法介绍

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:696
核心提示:虽然人们对主食格外重视,但是过生日时还是喜欢生日蛋糕,生日蛋糕的做法就需要学习,所以大家都需要了解各类年糕的做法,下面就

虽然人们对主食格外重视,但是过生日时还是喜欢生日蛋糕,生日蛋糕的做法就需要学习,所以大家都需要了解各类年糕的做法,下面就介绍生日蛋糕的做法的内容,以供朋友们过生日参考。

如果家里面有烤箱的话,自己可以烤一个蛋糕胚,然后抹上打好的奶油,装饰些时令水果.就好了. 没有烤箱的话可以在外面买一个蛋糕胚,然后回家做!

蛋糕胚的做法;

蛋白糊:蛋白5个,白砂糖70克,塔塔粉2克。 蛋黄糊:蛋黄5个,白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升,面粉120克,泡达粉1/2小勺。

做法:

1、分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀,过筛两次备用,蛋清加入2克塔塔粉,打至粗泡,将白糖分3次加入,打至抬起打蛋器,尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。

2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠,筛入过筛的面粉,将蛋黄液和粉类拌匀,用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,上下切拌混合均匀。

3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中,用刮刀从底部往上翻,并配以切拌的动作,轻轻将所有面糊搅拌均匀(切记要轻)。

4、倒入模具中,在桌上轻磕几下排出汽泡,烤箱150度预热后,放入模具,烤55分钟。

5、出炉后倒置一会脱模。

现在不少人喜欢按传统行事,其实家常主食的做法都要熟练,了解生日蛋糕的做法更要准确,经过不断的练习才能动手操作,生日蛋糕的做法你清楚了吗?不过不少人也在随潮流,都喜欢去饭店定做蛋糕,但没有自己做的可口。

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