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山楂决明瘦肉汤 健脾清肝又减肥

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:387
核心提示:山楂决明瘦肉汤【用料】猪瘦肉3两,山楂、草决明(决明子)各1两【做法】(1)山楂、草决明洗净;猪瘦肉洗净、切片。(2)把山楂、草

山楂决明瘦肉汤
【用料】猪瘦肉3两,山楂、草决明(决明子)各1两
【做法】
(1)山楂、草决明洗净;猪瘦肉洗净、切片。
(2)把山楂、草决明放入锅内,加清水适量,武火煮滚,放入瘦肉,改文火煲山楂、草决明,调味后食用

【功效】健脾清肝,消积减肥。
【适应症】用于饮食积滞,肥胖多脂;或肥胖之人肝热目赤;或肝阳上亢之头痛目眩;高血压、高脂血有上述症状者。

【说明】饮食不节,过食肥甘厚味,可使人肥胖多脂,甚或阻塞经络,蒙蔽清窍而头晕目眩等。治当消食、清肝。
山楂含有酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩果酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素C和B、烟酸、糖类、蛋白质、脂肪、解脂酶、钙、铁等成分,所含解脂酶能促进脂肪分解,多种有机酸可提高蛋白质分解酶的活性,使脂肪易被消化;亦有降低血压、降低血清胆固醇的作用。山楂性味酸、甘,微温;能健胃、消食、活血化瘀。
草决明含有大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄酸等各种蒽醌类及粘液质、蛋白质、脂肪油等,有降低血压、降低血清胆固醇的作用;味甘、苦,性微寒;功能清肝明日,《神农本草经》说它久服益精光。
山楂与草决明相配,降血压、降血脂效果更好,能消除积聚多余的脂肪而使人健美,再加猪瘦肉同用,则可使汤味可口并调和胃气。

【注意和禁忌】

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